Malinov Beljakovinski Cheesecake

Razvrsti

Ker vem, da so med nami taki, ki se nad tofujem zgražajo, pa čeprav ga nikoli niso preizkusili (tudi sam sem (bil) med njimi) bi rad že na začetku razčistil nekaj stvari glede tofuja. Narejen je iz  sesirjenega sojinega mleka in ima okus po soji, oziroma po mojem mnenju po NIČEMER, tako da stran s predsodki. Vsebuje veliko hranil, vitaminov in mineralov (vitamina B,M in drugi). To je bilo na kratko o tofuju, zdaj pa k bistvu.

Sestavine za 1 cheesecake:

Podlaga:

  • 300 g mandljev *
  • 30 g surovega kakava
  • 10 dateljnov
  • 3 jušne žlice kokosovega stopljenega masla/olja

Cheesecake plast:

  • 300 g BIO tofuja
  • 70 g beljakovinskega praška Delicius whey, okus piškotek
  • 3 jušne žlice kokosovega stopljenega masla/olja

Malinova plast:

  • 250 g malin
  • 40 g Chia semen
  • 6 jušnih žlic agavinega sirupa
  • nekaj žlic vode

Postopek:

Naprej z vilicami zmečkaš maline, dodaš agavin sirup, Chia semena in po potrebi vodo, če se ti zdi, da je zmes pregosta. Počakaš, da se semena namočijo in dobijo želatinasto strukturo, oziroma da se cheesecake plast strdi.

Posodo obložiš s plastično folijo za živila, da se lahko tortico lažje vzame iz kalupa in ne izgubi oblike.

Če imaš multipraktik ali močnejši električni mešalnik, lahko sestavine za podlago zmešaš in zmelješ skupaj, drugače pa vsako sestavino posebej in jih nato zmešaš skupaj. Zmes streseš v kalup in jo z rokami enakomerno pritisneš ob dno ter ob rob. Torto daš v hladilnik za 1 uro, da se strdi.**

Sestavine za cheesecake plast zmešaš skupaj v električnem mešalniku, da se premešajo med seboj in vliješ na podlago ter daš v hladilnik za 1 uro, da se strdi.**

Ko je cheesecake plast dokaj strjena, čez njo preliješ malinovo plast ter postaviš v hladilnik za par ur ali še bolje čez noč.

Opombe:

* mandlje je vedno potrebno namočit saj oreščki vsebujejo encimske inhibitorje. Z namakanjem odstranimo te snovi in so zato oreščki lažje prebavljivi. Mandlje namočiš čez noč in vodo v  kateri so se namakali zliješ stran.

** tortico lahko daš tudi v skrinjo in čas razpoloviš

JEDILNIK - Prvi korak do sanjske postave!

Želiš na svoj email prejeti jedilnike, ki ti bodo pomagali do zastavljenega cilja?

Komentarji in vprašanja
Dodaj odgovor