Atkinsonova Dieta Za Vegetarijance

Razvrsti

Veliko ljudi misli, da je bistvo Atkinsonove diete ravno v tem, da človek poje veliko mesa. A tudi vegetarijanci se lahko držijo diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visokim deležem proteinov. Le malo bolj kreativni morajo biti, da bodo lahko upoštevali vsa pravila takšne diete.

Vegetarijanska različica Atkinsonove diete mora vsebovati okrog 31 % kalorij iz rastlinskih proteinov, 26 % kalorij iz ogljikovih hidratov ter 43 % kalorij iz maščob rastlinskega izvora. K dieti se dodajo še  jajca in mlečni proizvodi, saj je na tak način dieta veliko bolj raznolika.

Najti ustrezne nadomestke za meso, ki bodo zagotovili vnos zadostne količine proteinov v telo

Nadomestki za meso

Najbolj pomembno pri Atkinsonovi dieti za vegetarijance je to, da morate najti ustrezne nadomestke za meso, ki bodo zagotovili vnos zadostne količine proteinov v telo. A brez skrbi, saj obstaja veliko takšnih živil, ki imajo poleg tega tudi dovolj mineralov in antioksidantov. V nadaljevanju razkrivamo različne nadomestke za meso:

  • Tofu - Pripravite ga lahko na številne različne načine: v rižotah, s testeninami, v obliki zrezkov in podobno.
  • Stročnice - Obstaja ogromno različnih stročnic, ki vsebujejo veliko proteinov in malo ogljikovih hidratov. Pri tem naj naprimer omenimo zeleno sojo (mungo fižol), ki jo lahko priporavite v tortiljah, juhah, solatah in drugih okusnih živilih.
  • Jajca - Če nimate nič proti jajcem, potem posezite po njih kot po idealnem viru proteinov
  • Oreščki in semena - Priporočamo bučna in sončnična semena.
  • Rjavi riž - Dolgozrnati rjavi riž ima malo ogljikovih hidratov in kakovosten del proteinov.
  • Nadomestek mesa iz glutena (sejtan) - Dobijo ga iz pšenice ali rži tako, da žitu odplaknejo škrob. Pripravite ga lahko na iste načine kot meso.
  • Skuta - Če ste vegetarijanec, ki uživa tudi mlečne izdelke, potem si privoščite skuto, ki ima veliko proteinov.

Atkinsonova dieta dovoljuje tudi različno zelenjavo, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov. Priporočamo listnato zelenjavo, cvetačo, paradižnike in podobno. Od sadja pa bo naravnost odlična izbira jagodičevje (izogibajte pa se hruškam, jabolkom, pomarančam, …).

Poskrbite za zadosten vnos različnih hranilnih snovi v telo in posezite po primernih prehranskih nadomestkih

Primer enotedenskega jedilnika:

Ponedeljek:

  • Zajtrk: Jajca z zelenjavo, ocvrta v olivnem olju.
  • Kosilo: Solata iz stročnic z olivnim oljem, pest oreščkov.
  • Večerja: Gratinirana cvetača s sirom in brokolijem.

Torek:

  • Zajtrk: Polnomastni grški jogurt in jagodičevje.
  • Kosilo: Ostanki ponedeljkove večerje.
  • Večerja: Gobe na žaru, zelenjava na maslu, avokado.

Sreda:

  • Zajtrk: Smuti iz kokosovega mleka in jagodičevja.
  • Kosilo: Korenček in kumarice s humusom, pest oreščkov.
  • Večerja: Ocvrt tempeh (fermentiran tofu) z indijskimi oreščki in zelenjavo.

Četrtek:

  • Zajtrk: omleta z zelenjavo, ocvrta na olivnem olju.
  • Kosilo: Ostanki sredine večerje.
  • Večerja: Čili fižol s kislo smetano, sir in salsa.

Petek:

  • Zajtrk: Polnomastni grški jogurt in jagodičevje.
  • Kosilo: Solata iz kvinoje z olivnim oljem, pest oreščkov.
  • Večerja: Feta sir z bučnimi semeni in makadamijo.

Sobota:

 

  • Zajtrk: Ocvrta jajca s fižolom in avokadom.
  • Kosilo: Korenček in kumarice s humusom, pest oreščkov.
  • Večerja: Musaka iz jajčevca.

Nedelja:

  • Zajtrk: Smuti iz jagod s polnomastnim jogurtom in oreščki.
  • Kosilo: Ostanek musake.
  • Večerja: Beluši, špinača in feta sir, dodate lahko tudi jajce.

Ugotovili smo torej, da Atkinsonovo dieto lahko prilagotite tudi vegetarijanskemu načinu prehranjevanja, le malo več truda boste morali vložiti v jedilnik. Svetujemo vam še naslednje: poskrbite za zadosten vnos različnih hranilnih snovi v telo in posezite po primernih prehranskih nadomestkih.

JEDILNIK - Prvi korak do sanjske postave!

Želiš na svoj email prejeti jedilnike, ki ti bodo pomagali do zastavljenega cilja?

Komentarji in vprašanja
Dodaj odgovor