Zašto Jesti Losos I Najbolji Recepti

Sortiraj po

Losos je jedna od nutritivno najbogatijih namirnica na Zemlji. Riječ je o namirnici okja je vrlo popularna,  a radi se o masnoj ribi koja je puna nutrijentima i koja dokazano može ublažiti simptome i smanjiti rizik nastanka određenih bolesti. Osim toga, kao namirnica je vrlo ukusna, lako dostupna i poprilično raznolika.

Bogatstvo Omega 3 kiselinama

Losos je jedan od najboljih izvor omega 3 masnih kiselina

Losos je jedan od najboljih izvor dugolančanih omega 3 masnih kiselina, poznate kao EPA i DHA. Porcija od 100 grama lososa iz uzgoja sadrži 2,3 grama omega 3 kiselina (dugolančanih), dok ista porcija divljeg lososa sadrži 2,6 grama omega 3 kiselina. Za razliku od većine ostalih masti, omega 3 masne kiseline se nazivaju još i esencijalnima što znači da ih se mora unijeti kroz prehranu ili suplementaciju jer ih vaše tijelo ne može stvoriti. Iako ne postoji preporučena dnevna doza unosa (engl. Recommended daily intake – RDI) omega 3 masnih kiselina, mnoge zdravstvene organizacije ipak preporučuju za zdrava odrasla osoba mora unijeti minimalno između 250 – 500 mg kombiniranog EPA I DHA po danu. EPA i DHA su poznate zbog mnogih zdravstvenih dobrobiti poput snižavanja krvnog tlaka, smanjenja upala i smanjenja rizika od raka, poboljšanje funkcionalnosti ćelija koje spajaju arterije i sl. Znanstvena istraživanja potvrđuju da svakodnevni unos u rasponima ozmeđu 0,5 do 4,5 grama omega 3 masnih kiselina dnevno može dovesti do značajnog poboljašanja u funkcioniranju arterija. Konzumiraju najmanje dva do tri obroka tjedno koji uključuju losos može potpuno zadovoljiti vaše tjelesne potrebe za omega 3 masnim kiselinama.

Bogat izvor proteina

Losos je bogat izvor proteina

Losos je vrlo bogat izvor visoko kvalitetnog proteina. Kao i omega 3 masne kiseline, proteini su esencijalni nutrijent kojeg također moramo unositi putem prehrane ili eventualno i putem suplementacije. Bjelančevine igraju nekoliko važnih uloga u tijelu, uključujući pomoć tijelu da se oporavi nakon ozljeda, štiteći zdravlje kostiju i održavanje mišićne mase tijekom procesa mršavljenja ili starenja. Istraživanja pokazuju da bi svaki obrok trebao sadržavati barem 20 do 30 grama visoko kvalitetnog izvora proteina. Porcija od 100 grama lososa sadrži negdje između 22 do 25 grama proteina.

Spomenuti vitamini (iznad) su uključeni u nekoliko važnih procesa u vašem tijelu, uključujući pretvorbu hrane koju jedete u energiju, stvaranje i obnovu DNA, smanjenje upalnih procesa u tijelu koji mogu dovesti do srčanih problema. Istraživanja pokazuju da kompleks B vitamina zajedno pomaže u održavanju optimalnog funkcioniranja mozga i živčanog sustava.

Losos je bogat izvor kalija te 100 grama lososa sadrži 18 % preporučenog dnevnog unosa. Zanimljivo, u lososu se može pronaći više kalija nego u banani. Kalij pomaže u kontroli krvnog tlaka te smanjuje rizik infarkta. Znanstveno je dokazano da sprječava i zadržavanje vode u tijelu.

Osim vitamina, losos je kvalitetan izvor i minerala, i to ponajviše selena. Selen je mineral koji dokazano pomaže tijelu da štiti zdravlje kostiju i sprječava nastanak autoimunih bolesti. Riječ je o mineralu koji je takozvani „trace“ mineral, a to znači da su tijelu potrebne jako male količine na dnevnoj bazi.

Losos sadrži i antioksidanse, pogotovo Astaxhantin – antioksidans koji daje crveni pigment samoj namirnici. 3 miligrama Astaxhantina je dovoljno da se očuva funkcija mozga i živčanosg sustava, a osim toga i obnavlja kožu i štiti od oštećenja.

Kontrola tjelesne težine

Losos pomaže u kontroli tjelesne težine

Kao i ostale visoko proteinske namirnice, pomaže regulirati hormone koji kontroliraju apetit i stvaraju osjećaj sitosti. Istraživanja su pokazala da omega 3 kiseline iz lososa mogu pomoći u smanjenju kilaže i smanjenju masnog tkiva na području trbuha. Osim toga, može smanjiti upalne procese u tijelu, poboljšati imunitet i zaštitti zdravlje mozga i općenito zdravlje organizma.

Losos recepti

Pečeni losos sa češnjakom i keljom pupčarom

Recept za pečeni losos sa češnjakom i keljom pupčarom

Vrijeme pripreme: 45 min (gotovo za jelo)

Sastojci:

  • 14 velikih češnja češnjaka, razdvojenih
  • Jedna četvrtina žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Dvije žlice nasjeckanog origana
  • 1 prstohvat soli
  • Tri četvrtine šalice papra, mljevenog
  • Šest šalica očišćenog kelja pupčara, i narezanog
  • Tri četvrtine šalice bijelog vina, preferirano chardonnay
  • Dva velika komada fileta lososa, očišćenog
  • Kriške limunove kore

Priprema:

Zagrijati pećnicu unaprijed na 280 stupnjeva. Nasjeckajte 2 češnja češnjaka i kombinirajte u posudi s uljem (malo), origano, soli i malo papra. Ostatak češnjaka ispržite na tavi na ulju i keljom pupčarom do 15 minuta. Dodajte vino i ostatak ulja. Ubacite povrće s lososom u pećnicu i dodajte još malo origana, soli i papra po potrebi. Pecite 5 do 10 minuta i servirajte s komadićima limuna.

Losos sa žara i dressingom od maline

Recept za losos sa žara i dressingom od maline

Sastojci:

  • 2 šalice malina
  • 3 žlice vinskog octa
  • Jedna žlica šećera
  • Jedna žlica senfa
  • Kriška od limuna
  • Jedna četvrtina šalice papra
  • Prstohvat soli
  • 4-5 fileta lososa
  • Sprej za pečenje

Za pripremu dresinga kombinirajte maline, ocat, šećer i senf. Skuhajte i ostavite bez poklopca posudu. Kuhajte 8 do 10 min. I zatim ostavite na hlađenje. Zatim promiješajte smjesnu i dodajte limunova soka te malo soli i papra. Ostavite da se potpuno ohladi i dodajte malo vode ako želite. Za lososa prvo je potrebno ugrijati roštilj ili pećnicu na srednje pečeno. Ispržite losos (nauljite i dodajte malo soli i papra) te posprejajte sprejem za pečenjem vaš roštilj prije upotrebe. Potrebno peći sve skupa 7-8 minuta, ovisno o debljini fileta do 10 min max. Nakon toga dodajte vaš dressing nadljev preko lososa i moguće je još malo politi sokom od limuna. Poželjno je i skuhati malo špinata uz prilog.

Dali se ti naše osobine sviđaju?

Prijavi se na e-novine i ne propusti nove objave!

Komentari i pitanja
Leave a Reply