Dobrobiti Zobenih Pahuljica I Recepti Koje Morate Probati!

Vrlo često smo „bombardirani“ preko reklama, ali i u supermarketima o zdravim namirnicama i zdravoj prehrani. Ovaj slučaj je poprilično naglašen kad je riječ o žitaricama, odnosno zobenim pahuljicama.

Zobene pahuljice sastoje se od cjelovitog zrna zobi. Budući da su neprerađene, zapravo su i najzdravije i najprirodnije za naš organizam i probavu.

Zob sadrži veće količine vlakana koja usporavaju probavu ugljikohidrata čime se smanjuje razina šećera u krvi što u konačnici izaziva osjećaj sitosti nakon zobenog obroka. Što je zrno manje prerađeno, to će se naš organizam više boriti i trošiti energiju da ga preradi. To je odlična stvar za ubrzavanje našeg metabolizma, ali i odličan zdravi obrok  jer  samo jedna zdjelica zobenih žitarica može nas držati sitima nekoliko sati Osim većih količina vlakana, zobene pahuljice su ujedno i izvrstan izvor kompleksnih/složenih ugljikohidrata, a često su konzumirane upravo zbog činjenice da 100 g zobenih pahuljica sadrži otprilike 350-360 kcal.

Nutritivna vrijednost zobenih pahuljica

Zanimljivo, tih između 350 do 360 kcal sadrže oko 55-57 grama ugljikohidrata, 12-13 grama proteina i 7-8 grama masti.

Osim toga, zobene pahuljice sadrže i udio proteina i beta glukana. Beta glukan su vlakna topiva u vodi te nam pomažu tako da blokiraju apsorpciju masti u crijevima i snižavaju kolesterol. Isto tako se može zaključiti da je prehrana koja uključuje zobene pahuljice idealan izbor ako se želi izgubiti masno tkivo.

Zobene pahuljice smanjuju količinu toksina u organizmu te smanjuju opasnost od karcinoma, također pomažu u borbi sa žučnim kiselinama, pogoduju snižavanju visokog krvnog tlaka. Od mnogih dobrobiti vrijedi svakako izdvojiti velikog aduta u borbi s raznim oboljenjima kože kao što su atopijski dermatitis, psorijaza ili pak suha koža. Zob svojim sluzima omekšava i štiti kožu te djeluje blago protuupalno.

Iako su općenito omiljena namirnica za doručak, zobene pahuljice mogu se pripremati na više načina, i mogu se konzumirati u bilo koje doba dana, čak i kao međuobrok.

Zobene pahuljice – recepti

Zobene pahuljice – zdravi doručak

Sastojci:

• 250 ml mlijeka
• 2 žlice meda
• 5 žlica zobenih pahuljica
• šaka malina
• 1 banana

Priprema:

Ugrijte 250 ml mlijeka, a zatim dodajte prvo dvije žlice meda. Miješajte i polako dodajte zobene pahuljice, šaku malina i jednu na komadiće nasjeckanu bananu. Zatim ponovno smjesu malo skuhajte i malo ohladite prije konzumiranja.

Zobene pahuljice – chia sjemenke

Sastojci:

• 50 g zobenih pahuljica
• 200 ml nezaslađenog bademovog mlijeka
• 1/2 žličice ekstrakta od vanilije
• 2 žlice grčkog jogurta
• 25 g chia sjemenki
• 150 g borovnica (ili bilo kojeg drugog voća po izboru)
• 25 g badema, narezanih na ploškice
• Med ili javorov sirup za zaslađivanje

Priprema:

Pomiješati mlijeko, ekstrakt od vanilije, chia sjemenke sa zobenim pahuljicama i ostaviti 20 minuta da pahuljice omekšaju (ili preko noći) Jogurt zasladiti javorovim sirupom ili medom  U čaše/zdjelice podijeliti zobene i u svaku staviti dio voća i badema pa preliti jogurtom i posipati s ostatkom badema i voća te s malo suhih zobenih pahuljica

Zobene pahuljice – smoothie s jagodama

Sastojci:

• 150 ml jogurta (možete staviti i grčki)
• 3 manje banane
• 400 g jagoda
• Sok od 4 naranče
• 1 - 2 žlice meda
• 2 šake zobenih pahuljica

Priprema:

Oprati jagode pa ih staviti u blender; dodati banane, jogurt, med, sok od naranče i zobene pahuljice i sve izmiješati dok ne dobijete tekuću smjesu Podijeliti u 4 čaše i uživati u ovom slasnom i mirisnom napitku!

Zobene pahuljice s medom i bademima

Sastojci:

• 4 dcl mlijeka
• 150 g zobenih pahuljica
• 2 žlice meda
• 1 šaka badema (isjeckanih)

Priprema:

Staviti mlijeko da se grije i dodati pahuljice. Miješati dok ne počne vrenje.. sve dok se ne zgusne, a potom dodati sjeckane bademe. Maknite s vatre i nakon 2-3 minute dodati med i promiješati. Istresti u posudice.. i poslužiti hladno ili toplo.. ovisi kako preferirate.

Zobene pahuljice – voćna bomba

Želite li vitaminsku bombu imamo i vitaminisku bombu s miješanim voćem, zobenima i wheyom..
Nasjeckajte u blender nekoliko različitih vrsta voća: jabuka, kruška, kiwi, limeta, breskva, nektarina, naranča....Zatim je potrebno dodati vode da bi se voće moglo smiksati. Zasladite sve natrenom ili stevijom, dodajte mjericu Whey proteina, šaku leda, šaku zobenih pahuljica te sve dobro izblendajte i dobit ćete gusti vitaminski hranjivi obrok. Uz kocke leda napitak je idealno piti rashlađen.

Zobene pahuljice – klasična zobena kaša

Klasična zobena kaša s whey proteinom+banane.
Skuhajte na vodi zobene pahuljice (ne trebaju se dugo kuhati)
Dodajte zatim mjericu whey proteina po vlastitom izboru (okus čokolada ili sl.)
Izdvojite u posudu i dodajte bananu. No, također je moguće izbaciti bananu. Savršen kombinacija kao obrok prije treninga.

Zobene pahuljice – zobena kaša s medom i cimetom

Sastojci:

• 1 šalica zobenih pahuljica
• 350 ml vode ili domaćeg kravljeg mlijeka (ili mješavine vode i mlijeka)
• ¼ čajne žlice  cimeta
• prstohvat soli
• med
• 1 banana, oguljena i narezana
• šaka grožđica ili sušenog voća

Priprema:

1. Zobene pahuljice i mlijeko ili vodu stavite u lonac za kuhanje.
2. Na srednjoj vatri pustite da zakuha.
3. Pustite neka lagano kuha 5-7 minuta, uz povremeno miješanje.
4. Dodajte sol i cimet te dobro promiješajte.
5. Zobenu kašu servirajte u zdjelicama. Na vrh stavite bananu i sušeno voće.
6. Dodajte otprilike ¼ šalice mlijeka i zatim prelijte medom po želji.

Iskušajte neke od navedenih recepta i uživajte!