Bjelančevine I Zdravje: Je Previše Proteina Stvarno Štetno?

Sortiraj po

Mnogi stručnjaci tvrde da pretjeran unos proteina šteti zdravlju . Pretpostavka o štetnosti prevelikog unosa proteina za ljudski organizam je vrlo popularna tema. Neki smatraju da visoki unos proteina može smanjiti razinu kalcija u kostima, uzrokovati osteoporozu ili čak uništiti bubrege. Stoga u ovom tekstu možete saznati postoje li dokazi koji podupiru ove tvrdnje .

Proteini su poput građevnih blokova u tijelu i svaka živuća stanica koristi ih zbog strukturalnih i funkcionalnih potreba. Zapravo su dugi lanci aminokiselina koje se povezane zajedno u kompleksne oblike. Postoji devet esencijalnih aminokiselina koje se moraju nadoknaditi putem prehrane, dok ih postoji 12 neesecijalnih, što znači da ih tijelo može proizvesti iz nekih drugih molekula .

Kvaliteta proteinskog izvora ovisi o profilu njegove aminokiseline. Najbolji prehrambeni izvori bjelančevina sadrže sve esencijalne aminokiseline u omjerima prikladnim čovjeku. U tu svrhu su kvalitetnije bjelančevine životinjskog nego one biljnog podrijetla. Budući da je mišićno tkivo životinja dosta slično ljudskom, teza ima smisla. Osnovna preporuka za dnevni unos proteina je 0,4 ili 0,5 grama po gramu tjelesne težine. To znači ujedno i 56 grama proteina za osobu koja teži oko 70 kilograma .

Te razine su dovoljne da se spriječi proteinski deficit, ali osobe koje su dosta fižički aktivne, naravno, trebaju puno više od navedenoga. Zbog te činjenice znanstvena istraživanja potvrđuju da starije osobe mogu imati koristi od visokog proteinskog unosa .

Utjecaj bjelančevina na kosti

Kakav je utjecaj bjelančevina na kosti

Već smo rekli da neki smatraju da visok unos proteina može uzrokovati osteoporozu. Teorija smatra da visok unos proteina povećava otpušanje aminokiselina iz tijela i da zbog toga tijelo koristi kalcij iz kostiju kako bi neutraliziralo aminokiseline. No, znanstvena istraživanja potvrdila su suprotno i negiran je takav utjecaj. Naime, zaključeno je da, unatoč što su neke studije pokazale kratkoročno otpuštanje kalcija, taj efekt je zanemariv u dugom roku. Zanimljivo, u dugom roku su zabilježeni čak neki pozitivni rezultati poput poboljšanja određenih hormona koji su povezani sa zdravljem kostiju .

Također, posljednja istraživanja iz 2017. godine utvrdila su da povećan unos proteina ne šteti kostima, već postoje dokazi da bjelančevine poboljšavaju zdravlje kostiju. Zabilježeno je poboljšanje gustoće kostiju i smanjena je ujedno i mogućnost nastanka fraktura kostiju i razvoj čiste mišićne mase .

Utjecaj bjelančevina na bubrege

Kakav je utjecaj bjelančevina na bubrege

Bubrezi su iznimno značajan organ koji filtriraju sve loše tvari, ostatke iz nutrijenata i pročišćavaju krvotok proizvodnjom urina. Mnogi tvrde da bubrezi trebaju raditi punom snagom kako bi očistili metabolite iz proteina u tijelu, što dovodi do zakazivanja bubrega. Otprilike 20 % krvi iz srca odlazi prema bubrezima. Kod odraslih se radi o 180 litara krvi svakog dana. Istraživanja su dokazala da visok unos proteina može prouročiti štetu, ali samo osobama koje već imaju problema s bubrezima, dok isto ne vrijedi za osobe koje imaju zdrave bubrege. Dva glavna faktora rizika u pogledu bubrega su visoki krvni tlak i dijabetes. Visoki unos proteina sprječava i jedno i drugo. Može se zaključiti da nema dokaza da visoki unos proteina šteti bubrezima kod ljudi koji inače nemaju dijagnosticirane nikakve probleme i bubrežne bolesti. Nasuprot, postoji pregršt dokaza o zdravstvenim koristima, koje mogu pripomoći u gubljenju kilaže .

Dobrobiti visokog unosa bjelančevina

Koji su dobrobiti visokog unosa bjelančevina

Postoje mnoge dobrobiti koje su povezane s visokim unosom proteina:

  • Mišićna masa : adekvatnim razinama proteina osigurava se pozitivan efekst na mišićnu masu i sprječava se gubitak mišića kod restrikcijske dijete
  • Potrošnja energije : istraživanja dokazuju da proteini povećavaju razinu energije više od ostalih makronutrijenata
  • Sitost : proteini su poznati po stvaranju osjećaja sitosti što dovodi do smanjenog kalorijskog unosa i mršavljenja
  • Manji rizik od debljanja : zamjena ugljikohidrata proteinima može vas zaštiti od nepotrebnog debljanja

Kad se sve zbroji i oduzme, visok proteinski unos je dobar za generalno zdravlje, pogotovo za izgradnju i očuvanje mišića, odnosno gubljenje kilograma .

Tijelo je konstatno u stanju „protočnosti“, stalno se ruši i izgrađuje tkivo i ćelije. Zbog nekih okolnosti poput povećane fizičke aktivnosti, ili čak bolesti, potreba za visokim unosom proteina može se javiti. Stoga treba unositi dovoljno proteina kako bi se ti procesi mogli ostvariti. Međutim, ako jedemo više nego što je potrebno, previše proteina će biti korišteno za energiju. Iako je relativno visoki unos proteina potpuno zdrav i siguran, unos masivnih količina proteina je neprirodan i može vam naštetiti. Zanimljivo, većina populacije svoje kalorije dobiva iz ugljikohidrata i masti, a manje od proteina.

Točna količina koliko je proteina previše još nije razjašnjena i zapravo varira o svakome individualno. Istraživanja su pokazala da čak unos bjelančevina od 4,4 grama po jednom kilograma tjelesne težinu kroz vremenski period od 2 mjeseca nije prouzrokovao nikakve štetne posljedice.

Svakako budite uvjereni da fizički aktivni ljudi, posebice profesionalni atletičari i bodybuilderi, trebaju više proteina nego neki manje aktivni individualci.

Dali se ti naše osobine sviđaju?

Prijavi se na e-novine i ne propusti nove objave!

Komentari i pitanja
Leave a Reply