Avokado – Važnost, Uzgoj I Recepti

Sortiraj po

Avokado je možda i najneobičnije voće u odnosu na ostale zbog svog „sastava“, ali i zbog dobrobiti koje donosi ako ga se unese u svoju svakodnevnu rutinu. Naime, dok su sve ostale voćke većinom sadržane od ugljikohidrata, avokado je jedinstven jer se sadrži većinom od masti. Upravo zbog svakih sastojaka, odnosno iznimnog bogatstva nutrijentima, avokado se općenito smatra jednom od najzdravijih namirnica.

Važnost avokada

Avokado ima najveći udio proteina u odnosu na ostale voćke, a također bogat je izvor vitamina E i kalija. U određenim manjim količinama sadrži i vitamin C, vitamin B6 i lutein. Kao i maslinovo ulje, avokado ima visok udio jednostruko nezasićenih masnih kiselina za koje se smatra da smanjuju razinu kolesterola u krvi i koje se pojednostavljeno nazivaju „zdravim mastima“ . Zanimljivo, nutritivna vrijednost je idealna za one koji žele istopiti masne naslage jer na samo 100g avokada unosite 160 kcal.

Tih 160 kalorija je raspoređeno na sljedeći način kroz makronutrijente; Naime, 100 grama avokada se sastoji od 2% proteina, 14,6% masti i 8,5% ugljikohidrata, od kojih 6,7 g dijetalnih vlakana i 0,6 g šećera. Također vrijedi izdvojiti da u manjim količinama sadrži i bakar (otprilike 0,2 mg), a dobar je izvor kalija i kalcija (12mg). Kako je riječ o voću, avokado sadrži i vitamine među kojima prednjači vitamin C (10 mg), ali i  kompleksa vitamina B.

Dobrobiti avokada

Avokado - uzgoj

Dobrobiti avokada ima više, nije samo riječ o jednoj. Kad smo kod kalija, ono što je zanimljivo da avokado ima čak 40% više kalija od banane koja je opće poznata kao bogat izvor kalija. Povećan unos kalija često se veže sa niskim krvnim tlakom, koji se smatra glavnim krivcem svih srčanih bolesti, ali i bolesti bubrega. Također, avokada sadrži veće količine monozasićenih masnih kiselina, baš kao i maslinovo ulje. Monozasićene masne kisele su potiču zdravi rad srca i kompletnog krvožilnog sustava. Dodatno, avokado snižava razinu kolesterola i triglicerida, lošeg LDL kolesterola te povećava razinu HDL "dobrog kolesterola.

Prema jednoj studiji dodavanje avokada u obrok može za 2,6 puta ubrzati apsorpciju antioksidansa, a osim toga sami ekstrakt avokada sprječava nastajanje problema poput artritisa kostiju. Avokado utječe na smanjenu potrebu za hranom, pa posljedično i smanjen unos kalorija što olakšava proces gubljenja viška kilograma. Avokado ima nizak udio ugljikohidrata i visok udio vlakana, a upravo su vlakna zaslužna za osjećaj sitosti i za odgađanje osjećaja gladi. Kao namirnica vrlo je jednostavan za konzumiranje, a moguće ga je koristiti u salatama, desertima, smoothiejima i slično. Ono što je svakako važno napomenuti jest da avokado vrlo brzo oksidira i postaje neupotrebljiv. Kako bi produljili avokadu rok trajanja potrebno je preliti ga cijeđenim sokom od limuna. Time ćete zasigurno dobiti par dodatnih dana.

Postoji mnogo recepta sa avokadom

Avokado treba znati dobro očistiti, ali i poznavati načine na koji se može spremiti.

Avokado se jede sirov. Kada ga kupujete uzimajte zrele plodove jer će se lakše pripremiti i više su iskoristivi. Ovo je najlakši način čišćenja i pripremanja avokada:

Dobro operite voćku kako biste isprali sve pesticide i nečistoće. Zatim odrežite mali dio vrha avokada. Pridržavajte ga jednom rukom s gornje strane, a drugom rukom ga po dužini prerežite na pola. Krenite s uže strane. Košticu možete izvaditi uz pomoć žlice – izdubite ju iz mesnatog ploda Zarežite jedan dio kore nožem i ogulite plod – za ovo vam vjerojatno neće trebati nož s obzirom na to da se lagano može guliti rukom. Narežite ga na kriške i po potrebi ga poprskajte limunovim sokom kako ne bi oksidirao, odnosno potamnio. Za one koji se prvi puta susreću s avokadom, koriste se samo žuti dijelovi.

Avokado – Recepti

Avokado s tunom

Recept avokada s tunom

Sastojci:

  • 1 avokado
  • 1 veća tuna u konzervi (u salamuri)
  • sol i papar

Priprema:

Tunu istresite u posudu i vilicom je izgnječite što bolje možete. Avokado prerežite na polovicu, izvadite košticu pa čajnom žličicom vadite meso avokada pazeći da ne oštetite koru. U tunu dodajte na kockice usitnjen avokado i miksajte vilicom dok ne dobijete kremu.

Namaz od sira i avokada

Recept za namaz od sira i avokada

Potrebni sastojci:

  • avokado
  • limun
  • svježi sir
  • bosiljak
  • rajčice
  • tost ili kruh

Priprema:

Avokado je potrebno očistiti i zgnječiti i zatim dodati limunov sok i dobro promiješati. Nakon toga dodajte sir, bosiljak i dodane začine po želji. Namažite smjesu na tost i dodajte svježe rajčice.

Avokado – preljev za salatu

Recept za avokado preljev za salatu

Nasjeckani avokado možete dodati u svako jelo, čak i juhu i salatu.

Potrebni sastojci:

  • avokado
  • senf
  • sol
  • kiselo mlijeko
  • maslinovo ulje
  • peršin
  • Priprema:

Avokado narežite i zgnječite te dodajte sve ostale sastojke. Ovo je odličan preljev za salatu.

Avokado – slani doručak

Recept za slani doručak

Potrebni sastojci:

  • avokado
  • raženi kruh
  • sol i papar
  • maslinovo ulje
  • 2 jaja

Priprema:

Razrežite raženi kruh i tostirajte kriške. Avokado očistite, razrežite i zgnječite preko tosta. Na avokado dodajte sol, papar i malo maslinovog ulja. Uz to pripremite jaja na oko i stavite ih na tost. Uz sve proteine, ugljikohidrate i zdrave masti, ovaj zdravi doručak ima samo 257 kalorija.

Avokado – Smoothie

Recept za smoothie od avokada

Sastojci:

  • 1/2 avokada
  • 2 kivija
  • 1/2 dl cijeđenog limunovog soka
  • 1 dl bademovog ili zobenog mlijeka
  • 1 žlica meda
  • 2-3 kockice leda

Priprema:

Sva sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete jednoličnu tekuću smjesu. Rashladiti prije konzumiranja.

Dali se ti naše osobine sviđaju?

Prijavi se na e-novine i ne propusti nove objave!

Komentari i pitanja
Leave a Reply